金针菇牛肉丸子汤
金针菇牛肉丸子汤是一道美味且营养的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
肥牛卷：150克
牛肉丸和牛筋丸双拼：200克
新鲜金针菇：200克（去掉根部）
胡萝卜：100克（去皮切片）
葱：适量（切段）
姜：适量（切片）
葱花：适量
调味品：食盐、料酒、鸡精
制作步骤：
焯水金针菇
大火烧水，水沸后加入食盐（约6克）。
放入金针菇焯水，焯水5分钟后捞起，沥干备用。
准备汤碗
金针菇沥干后平铺在汤碗底备用。
煮牛肉丸
原锅重新加水，放入葱姜和料酒（约6毫升），水沸后放入双拼牛丸。
水沸后再烧5分钟，捞出牛丸放入汤碗中备用。