咸肉毛豆烧冬瓜

咸肉毛豆煨冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括毛豆、冬瓜和咸肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

毛豆 215克

冬瓜 440克

咸肉 60克

盐 适量

鸡精 适量

橄榄油 适量

料酒 适量

生姜片 适量

大葱段 适量

葱花 适量

松茸鲜调味粉 适量（可选）

处理食材

毛豆剥壳淘洗，待用。

冬瓜去籽去皮，切成适合入口的小块。

咸肉切成薄片，用淘米水清洗干净。

生姜切片，大葱切段，葱花备用。

烹饪步骤

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒，使毛豆断生，咸肉出油。

加入冬瓜和毛豆翻炒一下，随后加入一些清水煮开，煮至冬瓜和毛豆熟软。

加适量的盐、鸡精（可选）调味，翻匀后继续煮一会儿，使味道充分融合。

加入姜片和大葱段，翻炒出香味。

如果喜欢，可以加入松茸鲜调味粉增加鲜味（可选）。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后阶段加入一些鲜鸡汁或花蛤汤。

这道菜适合在夏季食用，冬瓜的清甜和咸肉的浓香能带来清爽的口感。

这道咸肉毛豆煨冬瓜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。