黑木耳冬瓜怎么煮汤

黑木耳冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的黑木耳冬瓜汤的做法：

三鲜汤

食材：冬瓜、木耳、虾米、鸡蛋

制作过程：

1. 冬瓜去皮洗净切片，木耳、虾米洗净，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油把鸡蛋炒散加水，下入木耳、虾米、冬瓜煮沸5分钟。

3. 加适量盐，起锅装盘即可。

家常汤

食材：冬瓜、黑木耳、胡萝卜、火腿、葱花、香菜、鸡蛋、淀粉、面粉

制作过程：

1. 黑木耳泡发后切碎，冬瓜去皮切细丝，胡萝卜和火腿切成细丝，葱花和香菜备好。

2. 碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，另一个小盆里放入淀粉和面粉，少量加入清水搅拌成细腻面糊。

3. 锅中加清水，烧开后先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒，再加入木耳和火腿稍微烫一下，迅速放入冷水中过凉。

4. 热锅加油，放入葱花炒香，加入焯过水的蔬菜，调入2克盐、2克胡椒粉、10克生抽和5克鸡精，大火烧开去浮沫。