冬瓜配排骨炒饭
冬瓜配排骨炒饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料
排骨:300克
冬瓜:1块
米饭:1碗
虾皮:3克
海苔:适量
姜片:2片
葱段:1根
料酒:2勺
盐:适量
白胡椒粉:适量
香油:少许
步骤
准备食材
排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟。
冬瓜去皮,切成小块。
米饭提前蒸熟备用。
虾皮用清水浸泡去掉部分盐分。
葱切成葱花,姜切成姜丝,香菜切成末。
炖排骨
锅中加水并烧开,放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣、盐和其他调味料,再转小火炖1小时。