钙奶饼干做法

方法一：经典钙奶饼干

材料准备

低筋面粉：200克

黄油：50克

奶粉：50克

鸡蛋：1个

糖：50克

小苏打：10克

制作步骤

将黄油和糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀，至黄油呈羽毛状。

将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

将奶粉、低筋面粉和小苏打混合均匀后筛入黄油中，用刮刀翻拌成面团。

将面团分成小块，擀成薄片，用模具切割成形状。

将饼干放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟，至表面金黄即可。

方法二：宝宝钙奶饼干

材料准备

面粉：500克

白糖粉：100克

食用油：65克

小苏打：5克

糖浆：30克

卵磷脂：适量

制作步骤

预热炉温180摄氏度。

面粉晒匀。

黄油加糖打法至乳白色奶油状。

鸡蛋加入黄油中略打。

300克面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团。

将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀。

每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略微冷却，大约30分钟。

将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条。

将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏。

将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面。

以180度烤18分钟。

方法三：简易钙奶饼干

材料准备

低筋面粉：150克

鸡蛋：1个

黄油：50克

牛奶：30克

糖：25克

泡打粉：3克

坚果：适量

制作步骤

将除坚果以外的所有配料放入面包机，启动和面团功能，和面完成后再手动加入坚果碎揉匀。

将和好的面团擀至饼干的厚度放入冰箱冷却定型。

如果面比较硬的话也可以直接上模具造型。

上烤箱170度20分钟，注意观察调整时间。

方法四：高钙磨牙饼干

材料准备

面粉：150克

配方奶粉：50克

煮熟的鸡蛋壳粉：适量（制作方法见材料准备）

制作步骤

将冷藏的黄油放在室温中软化，将面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油一起和匀，揉成光滑的面团，放在室温发酵20分钟。

将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片再对折，反复两次，最后擀成2mm厚的薄片。

用叉子在面片上均匀插上小孔，然后用饼干模具切出饼干胚。

将饼干胚放入烤盘，放在室温发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼干胚变干，可适量喷水。

烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中上层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。