虾公虾婆的做法

虾公虾婆（又称皮皮虾）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：虾婆婆600克、大葱1棵、生抽2勺、姜粉适量、精盐少许。

步骤：

1. 选择活虾，油烧热倒入虾。

2. 翻炒至变色，放入姜粉去腥。

3. 加入生抽和葱花。

4. 放少许盐和一手勺水，烧熟虾爬子后关火，美味鲜香。

材料：虾婆2斤、清水2碗、葱姜适量、生抽、醋。

步骤：

1. 虾婆洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。

2. 葱姜蒜切末，另切出两片姜。

3. 油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出。

4. 爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。

5. 油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可。

材料：虾婆婆、大葱、生抽、姜粉、精盐、料酒、水、醋、糖。

步骤：

1. 将虾婆婆泡水洗，准备好葱段和姜片。

2. 把虾婆婆、葱段、姜片、料酒、盐和水放在锅里，大火烧开后，小火煮8分钟。

3. 出锅后，在碗里放点醋和姜末，麻油，蘸着吃。

材料：虾婆、小辣椒、蒜、姜、胡椒碎粒、生抽、老抽、料酒、蠔油、椒盐粉、酱油、白糖、水淀粉、葱。

步骤：

1. 起油锅，把小辣椒、蒜、姜、胡椒碎粒放油锅炒香。

2. 再放虾婆爆炒，中途加盐、五香粉、椒盐粉、酱油、蠔油、老抽、料酒，倒入半碗水翻炒几下再放葱，盖上锅盖，焖煮，再打开盖翻炒几下，出锅。

3. 剥开虾婆的皮，轻咬一口满嘴留香。

材料：虾婆、姜葱、料酒、白糖、食盐、鸡粉、味精、胡椒粉、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 皮皮虾洗净，修边，不剪断，用低温油浸至断生。

2. 姜葱切条，入锅炒香，下断生的皮皮虾，翻炒几下之后淋入料酒、白糖、食盐、鸡粉、味精、少许胡椒粉和水淀粉勾兑的芡汁，炒匀，淋明油出勺，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。