清蒸多边鱼各种做法

清蒸多边鱼的做法如下：

准备材料

一条新鲜的多边鱼

葱、姜适量

红椒一个（用于装饰和增加风味）

盐一勺

料酒一勺

蒸鱼豉油一勺

猪油一勺（可选，但能使鱼肉更加洁白）

处理鱼

将多边鱼处理干净，去除内脏和鳞片。

在鱼身两侧各划上几刀十字花刀，以便更好地入味和成熟。

腌制去腥

在清水中加入切好的葱、姜和一勺盐，搅拌均匀至盐完全溶解。

将处理好的多边鱼放入盐水中浸泡10分钟。这一步不仅能有效去除鱼腥味，还能使鱼肉更加鲜嫩。如果喜欢，可以加入一勺猪油一同浸泡，这样蒸出来的鱼肉会更加洁白。

蒸鱼

在蒸锅中倒入适量的水，大火烧开。

将腌制好的多边鱼放入蒸盘中，确保鱼身平整，以便受热均匀。