鸽子清蒸吃

清蒸鸽子是一道美味且营养丰富的菜肴，能够保留鸽子的原汁原味。以下是几种常见的清蒸鸽子做法：

经典清蒸鸽子

食材：鸽子、大葱、生姜、盐、小葱。

做法：

1. 先把鸽子用滚烫的开水脱毛，开膛破肚，去掉内脏，头和屁股切掉，剁成小块，清洗几遍，把血水清洗干净。

2. 鸽子不需要焯水，直接放入蒸锅。

3. 在蒸锅底部铺上几片姜，再放几根葱。

4. 中小火蒸约1小时，具体时间根据鸽子的年份调整。

5. 蒸好后，撒上一些香葱碎点缀一下即可。

简单清蒸鸽子

食材：鸽子、盐、水、米酒。

做法：

1. 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里，腌制15-30分钟。

2. 放入蒸锅，加适量水（或不加水），倒入两勺米酒。