丑鱼可以清蒸

丑鱼（通常指的是沙塘鳢或其他类似的淡水鱼） 可以清蒸。清蒸是一种能够保留鱼类鲜味的烹饪方法，适合多种鱼类，包括丑鱼。以下是清蒸丑鱼的基本做法：

准备材料

新鲜的丑鱼一条

葱姜蒜适量

生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油各适量

处理丑鱼

将丑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。

在鱼身上切上几刀，以便入味。

腌制丑鱼

将切好的丑鱼放入盘中，加入适量的葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉进行腌制，腌制时间为20分钟。

蒸丑鱼

将腌制好的丑鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至熟透即可。

出锅装盘

将蒸好的丑鱼取出，撒上葱花、香菜末，淋上热油和香油即可。

这道清蒸丑鱼色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味的佳肴。

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