清蒸鱼里放什么料汁好吃

清蒸鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，其关键在于调味的鲜美和去腥增香。以下是一种简单又美味的清蒸鱼料汁制作方法：

食材准备

新鲜鱼（如鲈鱼、多宝鱼、鳕鱼等）

葱、姜、蒜

红椒、青椒（可选）

料酒、生抽、蒸鱼豉油

白糖、盐

香菜（可选）

食用油

制作步骤

处理鱼

清洗干净鱼，两面打上花刀以便入味。

鱼肚里塞入切好的葱丝和姜丝，淋上适量的料酒腌制10-15分钟。

蒸鱼

蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上切好的葱丝和姜丝。

制作料汁

另起一锅，倒入少许油，烧热后放入葱段、姜片、洋葱炒香，加入2片香叶。

倒入一碗清水，放入适量的生抽、白糖和味极鲜，大火煮沸后转小火煮10分钟，过滤掉渣滓，留下红褐色的汤汁作为秘制蒸鱼豉油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些松茸白灼汁或其他海鲜汁。