脆骨可以清蒸吗

脆骨可以清蒸。以下是几种清蒸脆骨的做法：

脆骨两根，切成块。

用温水清洗，使劲揉搓，尽量挤出血水。

清洗至水变得清澈。

拧干水分。

加蒜末、豆豉辣椒酱、食盐、生抽，搅拌均匀。

放高压锅中大火蒸，待上气后15分钟左右。

15分钟后关火待高压锅气体完全放完才可以打开盖子。

脆骨蒸过后，肉质软嫩，脆骨保持脆软。

猪脆骨300克，鲜虫草花2两，姜丝10小根，小红尖椒1个，海南黄灯笼椒酱1小勺，豆豉1小勺，酱油1勺，盐1克。

脆骨洗净温水抄一下，切成小薄片，放酱油腌一下。

鲜虫草花洗净抄水备用。

切姜丝小红椒，用盐腌制一下。豆豉洗净备用。

鲜虫草花垫底，腌好的脆骨放上面，然后撒上姜丝、小红椒、海南黄灯笼辣椒酱、豆豉。