孕妇豆腐汤做法

孕妇豆腐汤是一种营养丰富、适合孕妇食用的汤品。以下是几种简单又营养的孕妇豆腐汤做法：

1. 家常豆腐汤

材料：

软豆腐：300克

鸡蛋：2个

瘦肉末：100克

青菜：适量（如菠菜、小白菜等）

家常鸡精、食盐、胡椒粉：适量

鲜汤或清水：适量

步骤：

1. 软豆腐切成小块备用。

2. 青菜洗净后切成适合的大小，备用。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4. 大汤锅中加入鲜汤或清水，煮沸。

5. 加入瘦肉末煮至变色，再加入软豆腐块，煮至豆腐浮起。

6. 加入青菜煮片刻，待青菜变软后，搅拌鸡蛋液轻轻倒入锅中，搅拌均匀。

7. 继续煮约1-2分钟，加入适量的盐、胡椒粉和家常鸡精调味。

8. 关火，装入碗中即可食用。

2. 鲫鱼豆腐汤

材料：

鲫鱼：2条

豆腐：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鲜汤或清水：适量

步骤：

1. 鲫鱼洗净，去内脏，切块。

2. 豆腐切块，姜切丝，葱切段，葱花另外放。

3. 烧一锅开水，放入姜片及适量的料酒。

4. 将鲫鱼放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。焯水后捞出备用。

5. 将豆腐块放入锅中，煮沸约1分钟，捞出备用。

6. 在同一锅中加入适量的开水烧沸，放入焯水后的鲫鱼块，煮沸10分钟。

7. 加入青菜段，煮1分钟。

8. 加入煮好的豆腐块，继续煮2分钟。

9. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸1分钟后即可关火。

3. 莲蓬豆腐汤

材料：

鸡脯肉：适量

豆腐：适量

菠菜叶：适量

盐、味精、牛奶、鸡糊、生粉、猪油：适量

鸡蛋清：2个

火腿末、熟鸡肉末：适量

料酒、生抽、糖、盐、料酒：适量

步骤：

1. 鸡脯肉剔筋去皮，同肥膘一起用刀背捶成茸，斩细，放入碗内，先用少许冷汤搅散，后加少许盐搅匀成糊。

2. 豆腐修去表面老皮，放入汤筛里过细，加入盐、味精、牛奶、鸡糊搅上劲，再加入生粉，猪油搅匀。

3. 另将2个蛋清打起泡，拌入豆腐糊内，和匀待用。

4. 用瓷酒盅12只，分别抹上猪油，酒盅内先装入二分之一的豆腐后，放入火腿末、熟鸡肉末为馅心，再放上豆腐，盖没刮平。

5. 将菠菜叶下开水锅内烫熟后捞起，放入冷水过凉捞出，挤干水分，斩成细茸，放入碗内，用少量豆腐糊和匀，装入酱油碟内，刮平成粉扑形。

6. 上笼用小火蒸5分钟左右取出。

7. 烧净锅，放入头汤，加入盐、味精、胡椒面、莼菜，待烧滚后倒入大汤碗内，将蒸好的莲蓬豆腐放入，藕形豆腐放在中间即成。

这些做法简单易学，营养丰富，适合孕妇食用。可以根据个人口味选择合适的配料和调料，增加汤品的丰富性和营养。