小洋饼做法

小洋饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典洋芋饼

用料

洋芋 1-2个

鸡蛋 一个

面粉 适量

食盐 少许

葱花 少许

做法

将洋芋切成丝，用水浸泡后倒掉水份。

加入适量面粉、一个鸡蛋、少许葱花搅拌成糊状。

加入食盐后继续搅拌。

平锅加少许油，油热后用中火烹饪，倒入洋芋糊铺平，用铲子压成饼状，切成小饼。

翻面煎至两面金黄即可出锅。

方法二：蒸制洋芋饼

用料

土豆 2个

鸡蛋 1个

面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

土豆去皮洗净后切丝，放入锅中蒸熟后压成泥。

葱切碎加入土豆泥中，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

少量多次加入面粉，搅拌成较稠的糊状。

锅热烧油，用勺子将土豆糊摊成小饼状，小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

方法三：福建风味洋芋饼

用料

土豆泥

肉末

葱

盐

蘑菇精

胡椒粉

五香粉

鸡蛋液

面包糠

做法

将土豆泥、肉末、葱放入大碗内，加入盐、蘑菇精、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。

鸡蛋调匀备用。

饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液，再沾匀面包糠。

锅热放油，大火烧至8分热，转小火放入洋芋饼煎炸至金黄色即可。

方法四：红糖馅洋芋饼

用料

红糖 40克

面粉 10克

熟芝麻 适量

开水 适量

油 少许

做法

烧开水，倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成软硬适中的面团，冷却后备用。

调红糖馅，碗中倒入红糖，加面粉和熟芝麻，搅拌均匀。

面团揉好后分成小挤子，擀成薄饼状，包入红糖馅，捏紧收口。

平底锅刷油，放入饼胚，大火煎至两面金黄，中心鼓起即可出锅。

方法五：油酥洋芋饼

用料

面粉 200克

开水 适量

五香粉 适量

盐 适量

食用油 适量

洋葱 半个

葱 适量

做法

面粉加开水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

洋葱、葱切粒，锅中加油烧至七成热，放入洋葱、葱炒出香味，拌入五香粉。

面团分成几份，擀成薄长方形，铺上洋葱、葱，刷油，两边向中间折起，中间切一刀，卷起来擀成小饼。

锅中滴入少量油，放入饼烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。