海参花胶瘦肉汤的做法

海参花胶瘦肉汤是一道营养丰富的滋补汤品，做法如下：

食材准备

海参：1-2条

花胶：30-50克

瘦肉（猪腱子肉或里脊肉）：100-150克

枸杞：10-15克

姜片：3-5片

盐：适量

鸡骨架或猪骨（可选）：适量，用于熬制高汤

烹饪步骤

处理海参和花胶

海参提前用清水浸泡12小时，剖开去除内脏并清洗干净。

花胶用温水泡发4小时，剪成小块。如果使用干花胶，需提前泡发过夜。

熬制高汤 （可选）：

鸡骨架焯水去腥，放入锅中加入适量清水和姜片，小火炖煮1小时，制成清香浓郁的高汤。

如果使用猪骨，也可以先焯水去腥，再炖煮30分钟。

加入主要食材

高汤中加入瘦肉块、海参和花胶，继续小火炖煮40分钟至1小时，直到食材熟烂。

调味和配料

起锅前10分钟，加入枸杞、适量盐和少许胡椒粉调味，即可完成。

小贴士