龙利的做法

龙利鱼是一种肉质细嫩、无刺的海洋鱼类，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的龙利鱼做法：

红烧龙利鱼

食材：龙利鱼、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

步骤：

1. 龙利鱼洗净，去骨，切成段，用纸巾吸干水分。

2. 锅中加油，油热后放入龙利鱼段，两面煎至金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，炒香姜片和大蒜，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，煮沸后加入鱼段，小火慢炖10-15分钟。

4. 汤汁收浓后，加盐调味，装盘后撒上葱花或香菜。

香煎龙利鱼

食材：龙利鱼、盐、黑胡椒粉、姜丝、料酒、生抽、淀粉、油等。

步骤：

1. 龙利鱼擦干水分，切成条状，用盐、黑胡椒粉、姜丝、料酒和生抽腌制20分钟。

2. 准备好面糊，将腌制好的龙利鱼条裹上面糊。