久久鸭鸡爪做法
久久鸭鸡爪的做法如下：
方法一
准备食材 ：包括鸭肉、鸭心、鸭胗、鸭脖子、鸭锁骨、鸭掌、鸭腿等，以及适量的盐、乙基麦芽粉、纳、食用色素、味精和鸡精。煮制过程
待水开锅后，加入盐、乙基麦芽粉、纳和食用色素，搅拌均匀。
加入鸭肉和其他鸭部位，继续煮至再次开锅。
加入鸭翅和鸡爪，然后盖上料包。
再次开锅后，加入味精和鸡精，调小火煮至刚刚开锅，保持40分钟左右。
关火后，再焖5分钟，即可出锅。
方法二
准备食材：
大蒜10克、姜15克、蚝油20克、生抽30克、腌柠檬1/4只，以及鸭脚和鸡爪。
处理过程
锅内烧热油，放入蒜茸和姜丝炒香。
鸭脚和鸡爪去爪尖后放入烧开的水内浸一会，然后捞起冲几次凉水以去腥味。
放入香菇和浸香菇的水一起烧开，然后加入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油和生抽炒香。
把烧开了的菜移到沙煲内，上面放两只鸡蛋，盖上盖，烧开后转小火焖四十分钟。
方法三
准备食材：
鸡爪、鸭肫，以及姜蒜、黄酒、老抽、鲜酱油、大葱、小葱、八角茴香、香叶、肉桂、花椒、白芷、冰糖等。
处理过程
鸡爪剪掉脚趾，鸭肫用盐擦洗后剪开，分别洗干净。
开油锅烧烫，姜蒜先煸一下，倒入鸭肫和鸡爪翻炒。
加黄酒、老抽、鲜酱油和水，放入大葱、小葱、八角茴香、香叶、肉桂、花椒、白芷，大火烧开转小火煮一小时。
用筷插一下，确认七分熟后，夹出配料（姜片、葱、八角等），放入冰糖继续煮20分钟左右。
大火收汁，放入味精炒匀即可出锅。
方法四
准备食材：
香叶、卤汁水、水、盐和鸡精。
处理过程
鸡爪清洗干净，过水。
先放香料煮水烧开，再把鸡鸭爪放入锅中煮，煮20~30小时。
煮好后倒入碗中，等凉后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。