调料泡水做菜

调料泡水做菜是一种常见的烹饪方法，可以增加菜肴的风味和口感。以下是一种使用调料泡水的做法：

材料

矿泉水 400g

泡野山椒水 100g

白醋 24g

芹菜段 25g

姜片 8g

蒜片 10g

洋葱 25g

泡野山椒 50g

红花椒 1.5g

盐 2.5g

鸡精 3g

味精 3g

白糖 20g

胡萝卜 15g

青笋 25g

白萝卜 60g

制作步骤

1. 将所有食材加入一个大碗中，抓拌均匀，封上保鲜膜，泡2个小时即可食用。

2. 这个泡菜里的水可以反复使用2-3次，在泡的时候，主材料（白萝卜、青笋、胡萝卜）的量不变，其它辅料（鸡精、味精、白糖、盐、红花椒、洋葱、姜片、蒜片、芹菜）的量减半，水类（白醋、泡野山椒水、矿泉水）的再不加。

小贴士

泡菜水可以反复使用，但每次使用后需要重新调整辅料和水的比例。

泡菜制作过程中，保持容器干净无油，以免影响发酵过程。

泡菜泡好后，可以放入冰箱储存，食用时取出即可享用。