莱西鸡丁调料配方

莱西鸡丁的调料配方如下：

食材

鸡腿肉 500克

青红椒 各半个

葱姜蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

淀粉 适量

生抽 适量

做法步骤

腌制鸡肉

将鸡腿肉切成丁，放入料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐和一勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料。

煸炒鸡肉

锅中倒油，油热后倒入腌制好的鸡腿肉，大火煸炒至8成熟，盛出来放在一边备用。

爆香调料

重新起锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香，再放入青红椒块，快速翻炒出香辣味。