烧鸡公调料和火锅调料各种

烧公鸡调料和火锅调料的配方如下：

烧公鸡调料

土公鸡 1只（约2500克）

水发筒笋 250克（可增加四季豆、土豆、粉条等）

郫县豆瓣 200克

干辣椒 22克

干花椒 15克

豆豉 10克

料酒 20克

米酒 20克

胡椒粉 3克

鸡精 15克

味精 5克

精盐 10克

葱节 20克

姜片 30克

独蒜 25克

泡姜片 20克

八角 3-4个

草果 1-2颗

三奈 4-5片

白豆蔻 6-8粒

丁香 6-7粒

桂皮 8克

香菜 3-4根

熟菜油 1000克

火锅油 1000克

鲜汤 500克

火锅调料

土公鸡 1只

冬笋片 500克

香菇 500克

香料 15克

配料 70克

盐 5克

郫县豆瓣酱 25克

干辣椒 50克

花椒 10克

白糖 2克

胡椒粉 2克

味精 5克

料酒 20克

姜米 10克

蒜米 10克

鲜汤 500克

色拉油 100克

化猪油 50克

花椒油 3克

党参 20克

沙参 30克

当归 20克

自制香料配比：八角 3克，草果 4克，丁香 1克，山奈 2克，小茴香 1克，香叶 2克，香茅草 2克

这些调料和配料结合在一起，可以制作出风味独特的烧公鸡火锅。