放了半年的银耳变黄了

放了半年的银耳变黄了，可能的原因和处理方法如下：

自然氧化 ：银耳在存放过程中，由于与空气中的氧气接触，会发生氧化还原反应，导致颜色变黄。这种情况下的银耳并没有发生变质，是可以继续食用的。处理方法是用开水泡一下，然后再用清水冲洗干净。

黄杆菌污染：

银耳变黄也可能是由于黄杆菌污染引起的。黄杆菌是一种对人体有害的细菌，变质的银耳可能引起头晕、腹痛、腹泻等中毒症状。因此，如果银耳变黄且伴有异味，是不应该食用的。

硫磺熏制：

有些商家为了使银耳看起来更洁白，可能会使用硫磺进行熏制。经过硫磺熏制的银耳在存放一段时间后，硫磺会蒸发，银耳就会变黄。这种银耳在食用前也需要用开水泡一下，以去除残留的硫磺。

建议

如果银耳只是单纯因为存放时间过长而变黄，没有异味，可以先用开水泡一下，再用清水冲洗干净后继续食用。

如果银耳变黄且伴有异味，说明可能已经变质，是不应该食用的。

在选购银耳时，应选择颜色自然、无异味的产品，避免购买经过硫磺熏制的银耳。

通过以上方法，可以有效区分银耳变黄的原因，并采取相应的处理措施，确保食用的安全性。