西兰花虾子炒饭

西兰花虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：100克

虾仁：100克

米饭：2碗（约300克）

鸡蛋：2个

葱：适量

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

蚝油：1勺

食用油：适量

步骤

准备材料

西兰花洗净切小朵，虾仁去壳去虾线洗净备用，葱切成葱花。

炒鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀后倒入锅中，迅速翻炒至凝固后盛出备用。

炒虾仁和西兰花

锅中加入少许油，放入虾仁翻炒至变色后加入西兰花继续翻炒至熟软。

调味

加入适量酱油、盐、胡椒粉和料酒调味，翻炒均匀。

混合炒饭

将炒好的鸡蛋和米饭倒入锅中，与虾仁和西兰花混合均匀。

装盘

将炒好的西兰花虾仁炒饭装入盘中，撒上葱花即可享用。

小贴士

西兰花焯水时加入少许油和盐，可以保持其碧绿色彩。

虾仁腌制时加入料酒、盐和白胡椒粉，可以使其更加入味。

炒米饭时，先用中小火将米饭炒热，这样炒出的米饭粒粒分明，口感更好。

希望你能成功制作出美味的西兰花虾仁炒饭!