银耳原名

银耳，学名为Tremella fuciformis Berk.，是一种名贵的食用菌，因其外形晶莹剔透、口感滑润且具有较高的药用价值，被誉为“菌中之冠”。银耳在中国有着悠久的栽培历史，并且是一种传统的滋补佳品。

银耳有多种别名，包括：

白木耳：

因其颜色纯白而得名。

雪耳：

突出了银耳的颜色和质感，给人一种清新、高雅的感觉。

银耳子：

是银耳的子实体。

银耳的主要产地包括中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。其干燥子实体是市场上常见的银耳品种，如大花银耳（黄耳）、丑耳（糯耳）、鲜银耳和本草银耳等，它们主要按出胶率、泡发时间和培养基来区分。

银耳不仅营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素等，还具有多种生理功能，如润燥、抗氧化、增强免疫力、提高免疫调节能力、延缓衰老、调节血脂、血糖、抗辐射和保护胃黏膜等。

在传统文化中，银耳也有一个优雅的雅称——“雪耳”，这个雅称突出了银耳的颜色和质感，给人一种清新、高雅的感觉。

综上所述，银耳是一种名贵的食用菌，具有多种别名和丰富的营养价值，被广泛应用于食品和医药领域。