银耳隔水炖几小时能糯

银耳隔水炖煮的时间主要取决于银耳的大小和质地。一般来说，银耳需要隔水炖煮 1到2个小时，直到变得软糯透明。具体时间的长短也会受到个人口味和炖制方法的影响，如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长炖制时间。

此外，在炖制过程中，可以适量加入枸杞、糖等其他材料，以增加口感和味道。保持锅内水保持沸腾状态并不断地加水，以确保银耳能充分蒸煮熟软。

综合以上信息，银耳隔水炖煮1到2个小时即可变得软糯，具体时间可以根据个人口感和喜好进行适当调整。