油酥饼快速发面的方法

油酥饼快速发面的方法如下：

将300克普通面粉倒入180毫升的酵母水中，酵母水包含3克酵母和5克白糖。边倒边用筷子搅拌，搅成面絮后揉成软硬适中的面团。盖上盖子，让面团醒至两倍大。

准备一个小碗，加入两勺面粉、适量的盐，再倒入油，用勺子搅拌均匀，搅拌到没有面粉颗粒即可。这样油酥就做好了。

将醒好的面团揉搓一下，排一下气，然后揉成一个长条，用手压扁，用擀面杖擀成一个厚度约0.5厘米的面饼。上面淋上调好的油酥，用刷子刷均匀，卷起来，用刀切成大小相同的面剂。再把面剂的两头捏死，防止油酥漏出来。用擀面杖把面团擀成圆饼状，重复几次，盖上保鲜膜进行第二次发酵，十五分钟就可以了。

电饼铛预热，再刷上一层油，开大火上下加热烙两分钟，表面刷上一层油，翻面后继续烙两分钟，用铲子按压感觉到有弹性就可以出锅了。

通过以上步骤，你可以快速制作出油酥饼，并且保证其松软可口。