酒酿和啤酒发面的方法

酒酿和啤酒都可以用来发面，以下是它们的具体方法：

酒酿发面方法

材料

面粉 500克

酒酿 30克

水 适量

步骤

1. 将面粉、酒酿、水搅拌一起，揉成面团。

2. 放在旁边发醒3小时。

3. 发醒后，排气并揉成长条。

4. 切开成小剂子，放入蒸锅蒸15分钟。

啤酒发面方法

方法一：使用啤酒和酵母

材料

面粉 500克

啤酒 30毫升

温水 适量

酵母粉 10克

白糖 5克

步骤

1. 倒入温水（约35-40℃），加入啤酒和白糖，搅拌均匀。