发面怎么冻起来
发面后可以通过以下步骤进行冷冻保存：
装入保鲜袋
将发酵好的面团装入保鲜袋中，确保袋中空气被挤压出来并扎紧袋口，以减少空气接触，防止面团变质。
放入冰箱保鲜层
将装好的面团放入冰箱的保鲜层，温度调至0-3度，这样可以保鲜3天左右。如果希望延长保鲜时间，可以在保鲜层中放入一些冰块，这样可以使面团保鲜4-5天。
分成数袋冷冻
如果面团较大，可以将其分成数袋，每袋挤压空气后扎紧袋口，然后放入冰箱的冰冻层进行速冻。这样处理后的面团可以保存半年之久。
直接放入冰冻层
也可以将面团直接装入保鲜袋，然后放入冰箱的冰冻层进行速冻。这种方法适用于需要长时间保存的面团，冰冻后面团可以保存半年之久。
提前解冻
当需要使用冷冻的面团时，可以提前取出一团，将其放在室温下解冻回温，然后再进行蒸煮等操作。
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