红枣栗子发面窝头

材料

玉米面 100克

白面粉或全麦面 50克

红枣 1-2个（大的或小的）

熟栗子 6个

松子 2大勺

酵母 1小撮

盐 少许

水 适量

步骤

和面

将玉米粉放入大碗中，加入开水，搅拌成絮状，晾凉至室温。

在玉米粉中加入面粉、酵母和盐，稍微加点水揉成略湿的面团。

准备馅料

栗子切成小丁，红枣去核也切成小丁。

松子炒熟炒香备用。

加入馅料

将切好的栗子丁和红枣丁加入面团中，揉匀。

面团一开始会湿湿的，但红枣会吸收水分，最终达到合适的湿度。

发酵

将面团分成六份，按照圆馒头的方法折叠整形，尽量把馅料包在里面，防止露出来。