西兰花豆腐丝凉拌

西兰花豆腐丝凉拌的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

准备食材

西兰花1颗

豆腐1块

鸡蛋1个

小葱2根

生姜2片

大蒜3瓣

生抽半勺

鸡精、胡椒粉、白糖、食盐适量

处理食材

西兰花洗净，切下头部，花的部分切下来成为西兰花碎，用开水焯烫1-2分钟，捞出过凉。

豆腐切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制

锅里倒点油，油热后放入生姜和大蒜炒出香味。

倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋饼晾凉后切条。

将西兰花和豆腐抓拌均匀，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精。

锅里倒油，放入姜片炒出香味，倒入西兰花豆腐末，轻轻翻炒至散开即可出锅，撒上葱花。

做法二：

准备食材

西兰花1颗

豆腐皮200克

胡萝卜丝200克

甜椒100克

东古酱油2勺

酸醋1勺

蒜蓉小米椒适量

葱花香菜适量

蚝油1勺

白糖半勺

腌制的青椒1勺

处理食材

西兰花切小朵，豆腐皮和胡萝卜切丝，在开水里焯2分钟。

焯水后凉凉装盘，甜椒焯水1分钟沥干，小米辣、葱花、蒜蓉、香菜放在西兰花的上面。

放入腌制的青椒，加盐、白糖、酱油、酸醋、蚝油搅拌均匀。

拌制

将焯水过的西兰花沥干水分，放入容器中，倒入调制好的酱汁，轻轻翻拌均匀。

如果喜欢更加丰富的口感，可以添加蒜末和辣椒段，再次翻拌均匀。

做法三：

准备食材

西兰花250克

豆腐300克

生抽少许

辣椒油少许

蚝油1勺

处理食材

西兰花切成小朵，清洗后放入沸水焯2分钟，捞出过凉水。

豆腐切成小块备用。

拌制

盆内放入西蓝花和豆腐，倒入生抽、蚝油、辣椒油搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对您有所帮助!