青菜炒芋艿

方法一：简易炒制

准备食材

芋艿：300克

青菜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

姜：适量

蒜：适量

制作步骤

芋艿去皮，切成小块，青菜洗净备用。

锅烧热，倒入食用油，放入姜蒜爆香。

加入芋艿翻炒，然后倒入适量清水，小火慢炖至芋艿软烂。

放入青菜，加盐和鸡精拌匀，盖上锅盖焖煮片刻即可出锅。

方法二：手捏青菜烧芋艿

准备食材

小芋艿：7-8个

小青菜：适量

五花肉：一小块

葱蒜：适量

干辣椒：适量

食盐：适量

松茸鲜：适量

食用油：适量

制作步骤

小青菜切碎，加食盐抓匀，静置5分钟后揉捏出多余水分，挤干备用。

芋艿蒸约10分钟，冷却后剥皮切块。

五花肉切成小块，葱蒜切末，干辣椒剪段。

热锅凉油，煸炒五花肉至微焦黄，加入葱蒜末和干辣椒炒香。

倒入手捏菜和芋艿，翻炒均匀，加入开水和调味料，焖煮5-6分钟，收汁装盘。

方法三：猪油炒制

准备食材

芋艿：400克

青菜：6颗

蘑菇：6个

猪油渣：1勺

食盐：适量

制作步骤

锅内猪油将蘑菇炒香，加入芋艿和菜梗翻炒。

加入热水煮开放菜叶，出锅前撒上猪油渣点缀。

方法四：先蒸后炒

准备食材

青菜：700克

芋头：500克

盐：适量

油：适量

清水：少许

制作步骤

青菜和芋头洗净切开控水备用。

锅热后倒入油，先翻炒青菜至变色，然后倒入芋头翻炒。

加入盐和少许清水，盖上锅盖大火焖煮15分钟左右，直至芋头煮烂即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。