煲仔饭腊肉调料

制作煲仔饭腊肉调料的步骤如下：

主料：大米300克，广式腊肠2根，腊肉100克（根据个人口味可调整）。

配料：青菜适量（如菜心、西兰花），鸡蛋1-2个。

调味料：生抽、老抽各适量，蚝油1大勺，白糖半小勺，香油几滴，清水适量，姜片几片，葱花少许。

将大米洗净后，用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以使米饭更加松软，吸收更多水分和味道。

在一个小碗中，混合生抽、老抽（用于上色）、蚝油、白糖和几滴香油，搅拌均匀，这就是我们的煲仔饭调味汁。根据个人口味，可以适当调整比例，喜欢更甜或更咸的朋友可以适当增减糖和生抽的量。

腊肠和腊肉切片，青菜洗净，焯水后沥干水分。

将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的清水（水量没过米饭约1厘米）。

将调配好的酱汁均匀淋在米饭上，再放入姜片和葱花。

大火烧开后，转小火焖煮，待米饭七八分熟时，放入腊肠和腊肉片。