洋葱木耳青椒肉丝

洋葱木耳青椒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

瘦肉丝 2两

洋葱 1个

青椒 1个

发好的木耳 1两

蒜泥 适量

干辣椒 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

淀粉 适量

料酒 适量

步骤

肉丝腌制

将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

蔬菜准备

洋葱、青椒、木耳分别切丝备用。

炒制

锅内放油，油热后放入蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味。

将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至肉丝变色，捞出备用。

锅内留底油，放入洋葱丝、青椒丝、木耳丝，翻炒2-3分钟。

倒入炒好的肉丝，加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀，炒至所有食材熟透即可出锅。

小贴士

肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒肉丝时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣的可以多放干辣椒。

这道洋葱木耳青椒肉丝色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。