青椒炒连肝肉
青椒炒连肝肉（猪肝）是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：300克，选择颜色鲜艳、表面无血斑、质地细嫩的新鲜猪肝。
青椒：2个，中等大小，颜色鲜绿，肉质厚实。
大蒜：3-4瓣，切末。
生姜：一小块，约10克，切丝。
酱油：1-2汤匙。
料酒：1汤匙。
盐：适量。
白胡椒粉：少许。
食用油：适量。
烹饪步骤：
准备猪肝
将猪肝洗净，去掉表面的薄膜，切成薄片。
清水冲洗干净，沥干水分。
可以加入少许淀粉和生抽腌制10分钟，去腥增鲜。
准备青椒
青椒洗净，去蒂、籽，切成条状或片状。
准备调料
大蒜切末，生姜切丝备用。