芋头怎么做香

芋头可以通过多种方法制作出香味，以下是几种常见的方法：

食材：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、红葱头5个、白胡椒粉1/2茶匙。

做法：

1. 芋头去皮刨丝，红葱头和腊肠切碎。

2. 热油锅下葱头爆香，下腊肠煸炒，加入芋丝翻炒，撒入五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火。

3. 粘米粉兑入清水，加入少许盐充分搅匀，把炒好的材料加入粉浆中，用筷子搅匀。

4. 另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，用力压平。

5. 冷水上锅，蒸30分钟，冷却后切块，电饼档抹油，下芋头糕两面煎黄即可。

食材：芋头若干个、红辣椒1个、小米辣3-5个、姜1块、大蒜3-4瓣、葱花适量、蒜苗少许、盐、酱油、蚝油、鸡精、白糖。

做法：

1. 芋头清洗干净，红椒、小米辣切碎，姜和蒜切末，准备葱花和蒜苗叶。

2. 芋头放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟，熟透后去掉外皮，切成滚刀块。

3. 起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水，倒入盐、酱油、蚝油、鸡精和少许白糖，搅拌均匀，让汤汁浓稠。

4. 将切好的芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味，最后撒入葱花和蒜苗叶，翻炒几下收汁即可。

食材：芋头、鸡蛋、面粉、花生油、盐、胡椒粉。

做法：

1. 芋头削皮后切成细丝，加适量的盐和胡椒粉调味，再打入两颗鸡蛋，加入适量的面粉，少量多次倒入清水，搅拌均匀成粘稠的面糊。

2. 锅中多倒油，油温升高后，用筷子夹一团面糊放入锅中，中小火炸至定型后翻面，炸至微微发黄即可盛出。

3. 将油温再次升高，倒入炸好的芋头丝，大火复炸几十秒，至金黄酥脆即可出锅。

食材：芋头、腊肠、虾米、粘米粉、清水、葱花、熟碎花生、熟白芝麻、盐、胡椒粉。

做法：

1. 芋头切成薄片后切成细长条，虾米清洗干净，芋头、虾米、腊肠炒出香味后调入盐、胡椒粉，翻炒均匀备用。

2. 粘米粉调入清水，加入炒好的食材，搅拌混合均匀，倒入模具中，水开后蒸30分钟，冷却后切块，撒上碎花生和芝麻即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作芋头，使其香味四溢。