馒头蒸熟有点硬怎么办
如果馒头蒸熟后有点硬，可以尝试以下几种方法来改善口感：
二次发酵
将蒸好的馒头取出，放置一段时间（约30分钟至1小时），让馒头内部再次发酵，变得松软一些。
切片油炸
将馒头切成薄片，用油炸至金黄酥脆，这样可以使馒头变软并增加风味。
炒制
将馒头切成条状，用少量油快速炒熟，这样可以使馒头恢复松软。
做汤面
将馒头切成细条，加入汤中煮熟，这样可以使馒头吸收汤汁，变得柔软。
调整发酵时间和温度
如果馒头蒸硬了，可能是因为发酵时间不足或温度不够。下次可以适当延长发酵时间，并在温暖的环境中进行发酵，以保证馒头充分膨胀。
揉面技巧
在和面时，确保面团充分揉匀，排出其中的气体，做到“手光、面光、盆光”。