馒头添加甜蜜素

馒头中添加甜蜜素是 违规添加的。根据《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，甜蜜素允许在水果罐头、果酱、凉果类、糕点类等食品中适量添加，但 不得用于馒头等发酵面制品。此外，《食品添加剂使用卫生标准》也明确规定，甜蜜素可以用于面包和糕点，但不能用于发酵面制品。

即使在糕点中甜蜜素的使用量规定是每公斤不超过1.6克，这个标准也不适用于馒头，因为馒头和糕点在制作过程和食品分类上存在明显差异。在馒头中添加甜蜜素不仅违反了食品安全标准，还可能对人体健康造成危害。长期食用含有甜蜜素的馒头可能会导致神经系统损伤、增加患帕金森病和阿尔茨海默病的风险，以及引起其他健康问题。

因此，商家在制作馒头时必须严格遵守食品安全法规，不得添加甜蜜素。消费者在购买馒头时也应选择信誉良好的品牌和产品，以保障自身健康。