西兰花特征介绍
西兰花，学名为Brassica oleracea var. italica，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸苔属甘蓝种。以下是关于西兰花的一些特征介绍：
形态特征
西兰花是一种1-2年生的草本植物，长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，通常可以长到60-90厘米高，叶片蓝绿色，逐渐转为深蓝绿色，蜡脂层增厚。
花蕾青绿色，紧密群集成半球型花球状，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球。
叶柄狭长，叶形有阔叶和长叶两种。
根茎粗大，表皮薄，中间髓腔含水量大，鲜嫩，根系发达。
生长习性
西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累。
最适发芽温度为20-25℃，幼苗期的生长适温为15-20℃，莲座期生长适温为20-22℃，花球发育适温为15-18℃。
西兰花具有很强的耐寒和耐热性，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。
营养价值
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维以及钙、铁、钾等矿物质。
其中，维生素C的含量尤为丰富，是柑橘类水果的两倍之多，有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素K则对骨骼健康有着重要作用，能够促进骨骼的形成和维持。