炸菜丸子可以用发面嘛

炸菜丸子 可以使用发面。发面制作的丸子在炸制后表皮焦香酥脆，内里柔软，且由于发面的特性，丸子更加容易消化。

具体做法如下：

准备材料

小麦面粉 1斤

水 适量

活性干酵母 3g

胡萝卜、葱花 适量

玉米面 半斤

大豆油 适量

盐、十三香 适量

和面

将面粉、水、葱花、胡萝卜、十三香、盐、酵母混合，搅拌成粘糊状。

让面团发酵至两倍大。

炸制

锅中倒油，筷子插油里冒泡时，即可下丸子。

炸至两面金光后出锅。

享用

趁热吃，特别香。

通过以上步骤，你可以制作出外酥内软、口感良好的发面炸丸子。