金黄的木耳

金黄的木耳，也被称为金耳或黄木耳，是一种 营养丰富的珍稀菌类。它的颜色金黄，形状类似大脑，因此又被称为“脑耳”。金耳不仅外观独特，而且营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质以及多种微量元素如磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等。

金耳的食用方法多样，可以泡发后用于炖汤、煮粥，或者炸制后作为零食。泡发后的金耳颜色会从深黄色变为金黄色，搭配排骨、山药、红枣等食材炖汤，味道鲜美，营养丰富，适合家庭食用。此外，金耳还可以用来炖肉、炖汤，或者作为高级筵席的佳肴。

金耳的滋补营养价值优于一般的银耳和黑木耳，具有美容养颜、安神助眠等功效。它还可以作为药用，具有一定的药用价值。

需要注意的是，金耳相对较为稀有，价格较高，因此被视为一种珍贵的食材。在食用金耳时，建议选择品质上乘的金耳，以充分体验其独特的口感和营养价值。