木耳口感

木耳的口感通常具有以下特点：

爽脆：

木耳的口感爽脆，入口即化，给人一种轻盈的感觉。

细腻：

木耳的口感嫩滑细腻，仿佛在口中舞动的柔软之美。

清甜：

木耳带有独特的清甜味道，让人回味无穷。

韧而有嚼劲：

部分木耳如东北黑木耳，口感韧而有嚼劲，细腻而爽滑。

清淡香气：

优质的木耳有一种天然的木头清香味道，没有异味。

Q弹：

新鲜的木耳煮5-8分钟左右就能熟透，口感Q弹；干木耳则需要提前泡发，再煮10-15分钟左右才能完全煮熟。

无异味：

纯净的木耳口感纯正清香气无异味，若品尝时有涩味、碱味、甜味等异味，可能木耳被明矾水、碱水浸泡过，这种木耳口感不佳。

综上所述，木耳的口感以爽脆、细腻、清甜为主，不同种类的木耳在口感上略有差异，有的韧而有嚼劲，有的则更为嫩滑。在烹饪过程中，掌握好火候和时间，可以更好地展现木耳的口感特点。