鲜肉虾仁小笼包配方窍门

鲜肉虾仁小笼包的配方如下：

主料

面粉 400克

虾仁 150克

肉末 400克

辅料

料酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

步骤

1. 肉末中加入虾仁、料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀备用。

2. 面粉用温水揉成光滑的面团，醒一小时。

3. 分成若干剂子擀成内厚外薄的圆形皮子，放上调好的肉馅包成包子。

4. 放入蒸锅中大火蒸十分钟即可。

此外，您还可以参考以下配方：

鲜肉什锦虾仁小笼包

面粉 1000克

酵母 10克

泡打粉 20克

温水 600克

糖 少许

肉馅 380克

五香粉 1勺

十三香 1勺

白胡椒粉 半勺

花椒粉 半勺

姜粉 半勺

大料 1个

花椒 1勺

香叶 1片

大葱 1节

小葱 1把

洋葱 半个

香菇 4朵

胡萝卜 半根

香芹 1小把

虾仁 适量

黄豆酱 2勺

甜面酱 2勺

盐 适量

料酒 1勺

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

香油 适量。

皮冻猪肉馅小笼包

猪皮 500克

水 1000克

姜 3片

花椒 20粒

猪肉末 200克

鲜虾仁切碎 100克

糖 5克

盐 3克

白胡椒粉 一勺

蚝油 两勺

酱油 两勺

香油 一勺

熟猪油 30克

普通面粉 180克

开水 60毫升

烫面用 温水 30毫升。

希望这些配方能帮助您制作出美味的鲜肉虾仁小笼包。