小笼豆腐的制作过程

小笼豆腐的制作过程如下：

材料准备

豆腐

芹菜

牛肉馅

鸡汁

饺子皮（可选）

猪肉

酱油、蚝油、糖、葱等调料

制作步骤

牛肉馅与芹菜混合：将牛肉馅与芹菜拌匀。

豆腐处理：将豆腐切成适当大小的块，可以在豆腐上洒上一层鸡汁。

蒸制：将混合好的牛肉馅和芹菜放在豆腐上，放入蒸锅中蒸15分钟，直到汤汁出来。

勾芡：将蒸制后的汤汁倒入锅中，勾芡后再洒在菜上。

或者：

饺子皮准备：如果使用饺子皮，需要将其擀薄。

馅料制作：将猪肉剁碎，放入豆腐，加入酱油、蚝油、糖、葱等调料，搅拌上筋。