水芹菜怎么修叶子

水芹菜的叶子处理步骤如下：

摘洗

将水芹菜的根部剪去，不要黄叶和老叶。

叶子要一张张掰开，因为它们生长在淤泥里，容易藏污纳垢，所以要冲洗几遍，然后控干水分。

焯水

锅中烧水，水开放入摘洗好的水芹菜，翻滚一下，随后捞出过凉。这样可以去除异味，防止水芹菜变黑。

然后切成小段，挤干水分，放入盘中备用。

清洗

将水芹菜去根去老叶，摘去下部硬杆。

菜杆最好用手撕下老皮，避免吃起来塞牙。

把水芹菜摘好成段，洗净，然后沥干水分。

通过以上步骤，你可以有效地修整水芹菜，使其更加干净、无异味，便于后续的烹饪。