红萝卜鲜虾仁馅包子
红萝卜鲜虾仁馅包子的做法如下：
准备食材
胡萝卜 2根（约400克擦成丝备用）
鸡蛋 3个（碗里打散备用）
木耳 5朵（提前2小时冷水泡发）
青虾 5只（去虾线切3段）
大葱 半根（约200克）
鲜姜 半块（约100克）
花椒粉 1勺
蚝油 1勺
香油 1勺
食盐 少许（依个人口味决定）
炒制馅料
胡萝卜炒熟（豆油约70毫升）
鸡蛋炒熟（豆油约50毫升）
木耳、大葱、姜切碎
将以上食材放在一起，加入花椒粉、蚝油、香油和少许食盐，搅拌均匀。
和面
面粉300克，加水加发酵粉（面粉不同吸水性不同，适量慢加水）揉匀，打保鲜膜放到温暖的地方发酵至1.5-2倍大。