菜花虾仁炒青椒

菜花虾仁炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、青椒和菜花。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

虾仁 200克

青椒 1个（根据个人口味可适量增加）

菜花 1个

蒜 1瓣

姜 1片

胡椒粉 少许

黄酒 适量

生抽 少许

盐 适量

油 适量

处理食材

虾仁洗净，去虾线，用黄酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

青椒洗净，去籽切条。

菜花洗净，掰成小朵，可以先用开水焯一下去除涩味。

蒜和姜切片备用。

炒制

锅里放少许油，加热至六七成热。

先下姜片和蒜片爆香。

将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅里留底油，放入青椒条翻炒至断生。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

加入菜花，继续翻炒。

调入生抽、盐、胡椒粉，根据个人口味调整。

炒匀后，即可出锅装盘。

这道菜的烹饪技巧在于火候的控制和食材的顺序安排，确保虾仁鲜嫩多汁，青椒爽脆，菜花鲜美。希望你能喜欢这道美味的菜花虾仁炒青椒!