螺丝放芹菜

螺丝和芹菜是可以一起炒的。以下提供几种不同的做法供您参考：

用料：新鲜螺丝500克、大蒜五六颗、生姜几片、料酒3勺、二锅头20ml、食用盐适量、食用油适量、芹菜2根、海底捞火锅底料50g。

做法：

芹菜、蒜瓣、生姜切片，螺丝去尾洗净备用。

起锅倒入油，油热放入大蒜和姜片爆香，待微微焦黄放入锅底料翻炒出香味。

倒入螺丝翻炒，加入料酒去腥。

加入白酒翻炒，后放入适量的水盖盖焖煮2分钟，开盖收汁，放入芹菜翻炒起锅。

开盖收汁剩三分之一时放入芹菜翻炒至入味，起锅前试一下咸度，少盐加一点，多了就加点水焖煮。

出锅成品，辣椒稍微少一点，味道重，因为底料比较足，总体口感肉质鲜嫩不老，味道很好。

用料：螺蛳、料酒、芹菜、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、清水。

做法：

锅中加水放入螺蛳和料酒，烧开焯水，焯过水的螺蛳洗净备用。

芹菜和葱姜蒜、干辣椒洗净改刀。

锅中加入油，下入葱姜蒜八角，辣椒爆香，再下入芹菜翻炒，放入豆瓣酱炒出红油，然后下入螺蛳翻炒均匀。

沿锅边淋入料酒去腥，加入白糖，生抽提鲜，翻炒均匀后加入漫过螺蛳的清水，大火烧钟，小火慢炖钟。

时间到，根据个人口味调入食盐翻炒均匀，就可以出锅了。

用料：螺肉1斤、芹菜适量、大蒜2根、盐适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、生姜2片、蒜头1瓣。

做法：

将螺肉洗干净，捞出沥干水分。

将芹菜、大蒜、生姜、蒜洗干净切好配用，装在碗中。

锅中倒入适量的油，预热后，然后放入生姜，蒜头。

再倒入螺肉翻炒均匀。

翻炒均匀后加入适量的芹菜，大蒜炒均匀，放入盐，味精，蚝油调味即可。

炒熟后装在碗中。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。