芹菜木耳做法豆芽

芹菜炒木耳豆芽是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

芹菜：1小把

黑木耳：1小碗

黄豆芽：200克

胡萝卜：少许

青红椒：适量

蒜：适量

生姜：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

食用油：适量

烹饪步骤

木耳提前泡发，洗净后切成薄片或撕成小朵。

黄豆芽洗净，可以提前焯水至半熟，保持脆度。

芹菜洗净，切成斜刀或细丝。

胡萝卜切成菱形片或丝。

青红椒洗净，切成丝或片。

蒜和生姜切片。

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片和生姜片，炒至香味释放。

先加入青红椒丝翻炒至断生。

接着加入胡萝卜丝继续翻炒。

然后放入芹菜丝和豆芽，大火快速翻炒均匀。

最后加入木耳，继续翻炒至所有食材熟透。

根据个人口味加入适量盐、生抽和味精调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许香油提香。

将炒好的芹菜炒木耳豆芽盛出装盘，即可享用。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感和营养。

食材搭配：除了芹菜和木耳，还可以根据个人喜好加入其他时蔬，如绿豆芽、豆角等，使菜肴更加丰富多样。

夏季食用：这道菜肴适合夏季食用，具有清热解暑、降低血压的功效，但需注意避免过多食用凉拌菜或过于油腻的菜肴。

希望这道芹菜炒木耳豆芽能为您带来美味和健康的享受!