芹菜腰果虾滑

芹菜腰果虾滑是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、腰果、芹菜和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

新鲜芹菜：200克

虾仁：150克

腰果：50克

胡萝卜：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：10毫升

胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

芹菜洗净后切成3厘米长的段。

胡萝卜去皮切成薄片。

大蒜和姜切成末。

虾仁用清水冲洗干净，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

炒制腰果

热锅凉油，放入腰果，小火炒至金黄色，捞出备用。注意火候，避免炒糊。

炒制虾仁

锅中再加少许油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。