木耳菠菜拌黄瓜的做法

木耳菠菜拌黄瓜的做法如下：

木耳提前泡发，焯水3分钟左右，捞出控水。

黄瓜拍好切段。

菠菜洗净，焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干，并挤去多余水分。

葱切成葱花，蒜切成末。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油（这样可以使菠菜保持翠绿），然后先下入木耳焯水2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。接着下入菠菜焯水1分钟左右，捞出同样过凉水沥干，并挤去多余水分。

调制拌料：在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油、味精（如果使用），搅拌均匀成调味汁。

将焯好水的木耳和菠菜放入一个大碗中，加入蒜末，然后倒入之前调好的调味汁。

用筷子或手将木耳和菠菜充分拌匀，使每一片菜叶和木耳都裹上调料。

拌匀后装盘，撒上熟白芝麻即可。

这样一道清爽可口的木耳菠菜拌黄瓜就完成了，既简单又营养丰富，适合作为凉菜享用。