金针菇盐水豆腐

金针菇盐水豆腐是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是制作金针菇盐水豆腐的详细步骤：

食材准备

客家盐水豆腐2块（选质地结实的）

西红柿2个（红艳饱满）

金针菇1把（新鲜的更好吃）

姜蒜适量（提香增味）

葱花适量（点缀用）

调味料：蚝油、生抽、盐、水淀粉

制作步骤

豆腐切块：

将豆腐切成小块，煎豆腐前最好沥干水分。

煎豆腐：

小火慢煎豆腐，每面煎至金黄，约5-6分钟。

炒香姜蒜：

另起一锅，炒香姜蒜，加入切块的西红柿翻炒出汤汁。

调味：

加入适量清水和调味料（蚝油、生抽、盐）调味。

焖煮：

放入煎好的豆腐和金针菇，盖盖焖10分钟。

勾芡：

最后用水淀粉勾芡，撒上葱花提香。

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