虾仁拌豆角

凉拌虾仁豆角是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鲜虾、豆角、洋葱等，搭配油醋沙拉汁、盐、麻油等调味料，口感清爽，营养丰富。以下是制作凉拌虾仁豆角的具体步骤：

鲜虾 80克

豆角 60克

洋葱 10克

油醋沙拉汁 30克

盐 2克

麻油 10克

鲜虾洗净，去头去壳去虾线，焯熟后沥干水分。

豆角洗净，切段或切丁，放入沸水中焯熟，捞出后过凉水，沥干水分。

洋葱切成细末备用。

将油醋沙拉汁、盐、麻油混合均匀，根据个人口味调整咸淡和酸度。

将焯熟的虾仁、豆角和洋葱末放入大碗中。

倒入调好的酱汁，用筷子或勺子拌匀，确保每一份食材都均匀裹上酱汁。

将拌好的虾仁豆角装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

将拌好的虾仁豆角放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。

取出冷藏好的凉拌虾仁豆角，即可享用清爽可口的凉菜。

小贴士

选购豆角：选择新鲜、颜色鲜绿、质地脆嫩的豆角，避免选择表皮发黄或有斑点的豆角。

焯水时间：豆角焯水时间不宜过长，以免影响口感。

酱汁调配：可以根据个人口味调整酱汁的咸淡和酸度，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和糖的用量。

这道凉拌虾仁豆角不仅制作简单，而且味道清爽，是夏季消暑的好选择。希望你能喜欢这道美味的凉菜。